Ankara çıkışlı hazır beslenme servisi mutfak onaylarını ve mesleki referansını duyurdu

Ankara çıkışlı bir girişim olarak faaliyetlerine başlayan Formena Diyet Yemek, mutfak kriterlerini ve kalite standartlarını Akademik Diyetisyenler Derneği tarafından düzenlenen resmi tavsiye belgesiyle kamuoyunun incelemesine sunuyor.

Diyet yemeklerinde resmi kayıtlar ve kalite standartları

Evine veya iş yerine paket beslenme hizmeti alan tüketiciler, yemeklerin hazırlandığı mutfak alanlarını fiziki olarak doğrudan denetleme imkanı bulamaz. Bu sebeple kurumsal şeffaflık sağlayan sertifikalar kritik bir gösterge niteliği taşır. Gıda alanında kullanılan belgelerin her biri işletmenin farklı bir operasyonel aşamasını resmi güvenceye bağlar:

• ISO 22000 gıda güvenliği yönetim sistemi: Uluslararası bir standarttır. Hammaddenin kabulünden ürünün teslimine kadar gıda güvenliği tehlikelerinin nasıl belirlenip kontrol altında tutulduğunu kapsar ve HACCP ilkelerini içerir.
• Gıda işletmesi kayıt belgesi: İşletmenin Tarım ve Orman Bakanlığı il müdürlüğüne kayıtlı bir gıda işletmesi olduğunu gösterir. Resmi gıda denetimleri bu kayıt üzerinden yürür.
• Helal sertifikası: Hammaddenin ve üretim sürecinin helal kriterlerine göre denetlendiğini gösterir.
• Kap ve taşıma çantası uygunluk belgeleri: Yemeğin temas ettiği malzemenin gıdaya uygun olduğunu gösterir. Formena’nın kapları mikrodalgada ısıtmaya dayanıklı polipropilenden (PP) üretiliyor, kapların ve çantaların TÜRKAK onaylı gıdaya uygunluk belgeleri de aynı sayfada yer alıyor.
• Meslek derneği değerlendirmesi: Yasal bir zorunluluk değildir. Diyetisyenlerden oluşan bir derneğin firmanın kalite belgelerini, pişirme yöntemlerini ve hijyen durumunu değerlendirip firmayı tavsiye ettiğini gösterir. ADİD belgesi bu türdendir.

Tüm bu resmi belgelerin doğrudan kurum adına tescil edilmesi, tüketicilerin sipariş adımı öncesinde süreci denetlemesini sağlar. Tüketiciler güncel Formena sertifikaları vasıtasıyla mutfak hijyeni ve ambalaj uygunluğu verilerini şeffaf biçimde inceleyebilmektedir.

Akademik Diyetisyenler Derneği değerlendirmesinin kapsamı

2022 senesinde kurulan Akademik Diyetisyenler Derneği (ADİD), 2024 yılı denetimleri neticesinde Formena için özel bir değerlendirme belgesi hazırladı. Düzenlenen bu evrak, hazırlanan yemeklerin sağlığa dönük etkilerini veya besin değerlerini tescillemek yerine mutfak operasyonunu odağına alıyor. Rapor kapsamında firmanın kalite yönetim standartlarına eksiksiz uyduğu, mutfakta doğru pişirme tekniklerini kullandığı ve hijyen kontrollerinden başarıyla geçtiği vurgulanıyor.

Belgenin devam eden kısmında meslek derneği, kişisel beslenme gereksinimlerini karşılamak ve sağlıklı beslenmeyi teşvik etmek amacıyla üretim yaptığını belirlediği işletmeyi desteklediğini ve tavsiye ettiğini kamuoyuna ilan ediyor. İlgili metin, dernek yönetim kurulu başkanı Füsun Bilgin Çakmak ile başkan yardımcısı Yaşar Volkan Yağdı imzasını taşıyor.

Üretim hacmi ve sipariş süreçleri

2015 yılında Ankara’da kurulan Formena, günümüzde Ankara, İstanbul, İzmir ve Antalya olmak üzere dört farklı ildeki şubeleriyle faaliyetlerini sürdürüyor. İstanbul genelinde hem Avrupa hem de Asya yakasına dağıtım sağlanıyor. Firmanın üretimi yaklaşık 1.000 metrekarelik kapalı bir alanda, 30’u aşkın çalışanla yapılıyor. Menüler diyetisyenler tarafından kişinin günlük kalori ihtiyacına göre planlanıyor. 1200, 1300, 1500, 1700 ve 1900 kalorilik gruplar bulunuyor ve seçilen kalori grubu paket fiyatını değiştirmiyor.

Firmanın kendi beyanına göre mutfakta et günlük tedarik ediliyor ve dondurulmuş et kullanılmıyor. Hazırlanan yemekler soğuk zincir bozulmadan termal çantalar içinde sabah 05.00 ile 09.00 arasında adrese bırakılıyor, teslim saati ise bulunulan bölgeye göre farklılık gösterebiliyor.

Kapıya teslim beslenme çözümleri, yemek planlamaya ve mutfakta hazırlık yapmaya vakit bulamayan, öğünlerini belirli kalori dengesinde tutmak isteyenler için kolaylık sağlıyor. Farklı kalori seçeneklerinin yanı sıra ekstra protein, ketojenik ve aralıklı oruç programlarına yönelik paketler sunuluyor. Müşteriler 5 ile 60 gün arasında satın alma yapabiliyor ve üyelik paket kaybı yaşanmadan dondurulabiliyor. Bununla birlikte kronik rahatsızlığı bulunanların, besin alerjisi yaşayanların, gebe ya da emziren bireylerin hazır programlara başlamadan hekimlerine ve diyetisyenlerine danışması önem taşıyor. Hazır menüler tıbbi beslenme tedavisinin yerini tutmaz.

İletişim bilgileri

Formena Diyet Yemek kurucusu Derya Ercan olup firmanın şube ve iletişim kanalları şu şekildedir:

• Ankara: Cinnah Caddesi, Kuloğlu Sokak 21/F Çankaya
• İstanbul: Yahya Kemal Mahallesi, Talatpaşa Caddesi No 364/B Kağıthane
• İzmir: Cumhuriyet Mahallesi, 6701 Sokak No 49/A Karşıyaka
• Antalya: Yeşilbahçe Mahallesi, Metin Kasapoğlu Caddesi No 10 Daire 5 Muratpaşa
• Müşteri hattı: 0850 304 29 69
• E-posta: [email protected]
• Web adresi: formena.com
• Sosyal medya: Instagram @formenadiyet
• Çalışma saatleri: Pazartesi – Cumartesi 08.00 – 20.00